ВСЕРОССИЙСКИЙ СЪЕЗД
«ЗДОРОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ — ЗДОРОВАЯ РОССИЯ»
Главная страница / Меню 3-го дня для детей от 1,5 до 3 лет

Меню 3-го дня для детей от 1,5 до 3 лет

Название блюда и продуктов Количество (в г) Выход блюда Химический состав Калории
брутто нетто белки жиры углеводы
Завтрак
Морковь сырая, протертая с сахаром 40
морковь 50 40 0,48 2,81 13,32
сахар 3 3 2,86 11,70
0,48 5,67 25,02
Каша геркулесовая 200
геркулес 20 20 2,16 1,20 12,22 70,20
молоко 200 200 5,60 7,00 9,00 124,00
сахар 10 10 9,55 39,00
масло сливочное 4 4 3,12 0,02 29,36
7,76 11,32 30,79 262,56
Кофе с молоком 150
молоко 140 140 3,92 4,90 6,30 86,80
сахар 15 15 14,33 58,50
кофе 1 1
3,92 4,90 20,63 145,30
Хлеб пшеничный с маслом  33
хлеб 30 30 2,01 0,21 15,09 72,00
масло сливочное 3 3 0,01 2,34 0,01 22,02
2,02 2,55 15,10 94,02
Всего в завтрак 14,18 18,77 72,19 526,90
Обед
Салат из квашеной капусты 40
квашеная капуста 50 35 0,35 1,57 8,05
сахар 3 3 2,86 11,70
масло растительное 1 1 0,94 8,70
0,35 0,94 4,43 28,45
Суп овощной на костном бульоне 150
картофель 50 35 0,60 7,00 31,16
морковь  10 8 0,10 0,60 2,88
зеленый горошек консервированный 10 10 0,42 1,27 6,90
лук 5 4 0,10 0,37 1,92
1,22 9,24 42,86
Рисовая  запеканка с мясом и томатно-сметанным соусом 170/50
мясо 70 49 8,67 1,76 51,52
рис 35 35 2,20 0,31 25,00 114,10
лук 5 4 0,10 0,37 1,92
яйцо, 1/8 6 5 0,56 0,59 0,02 7,85
молоко 40 40 1,12 1,40 1,80 24,80
мука пшеничная 2 2 0,18 0,02 1,39 6,34
томат 3 3 0,09 0,39 1.89
масло сливочное 6 6 0,01 4,68 0,02 44,04
сметана 5 5 0,10 1,41 0,15 14,20
13,02 10,17 29,14 266,68
Сок фруктовый или напиток фруктовый 50 50 50 0,20 5,85 25,00
100
сахар 10 10 9,55 39,00
0,20 15,40 64,00
Хлеб пшеничный 20 20 20 1,40 9,98 48,00
Хлеб ржаной 20 20 20 1,00 0,14 9,04 42,20
2,40 0,14 19,02 90,40
Всего в обед 17,20 11,39 77,23 492,39
Полдник
Кефир 150
кефир 140 140 3,92 4,90 6,30 86,80
сахар 8 8 7,63 31,20
3,92 4,90 13,93 118,00
Сдоба 50
мука пшеничная 30 30 2,79 0,30 20,91 95,10
молоко 15 15 0,42 0,52 0,67 9,30
масло растительное 2 2 1,88 17,40
масло сливочное 1 1 0,78 7,34
сахар 5 5 4,80 19,50
дрожжи  1,5 1,5 0,24 0,02 0,08 1,51
3,45 3,50 26,46 15,15
 Яблоко 50 35 35 0,10 4,02 16,80
Всего в полдник 7,47 8,40 44,41 284,95
Ужин
Пюре овощное 110
картофель 50 35 0,60 7,00 31,16
морковь  20 16 0,21 1,21 5,76
капуста свежая   30 24 0,36 1,24 6,48
зеленый горошек (консервированный) 10 10 0,42 1,27 6,90
   молоко 30 30 0,84 1,05 1,35 18,60
  масло растительное   3 3 2,82 26,19
2,43 5,87 12,07 95,09
Творожная запеканка 60/30
творог 45 45 4,99 8,46 1,35 104,35
манная крупа 5 5 0,47 0,03 3,50 16,65
молоко 50 50 1,40 1,75 2,25 31,00
яйцо, 1/8 6 5 0,56 0,59 0,02 7,87
сахар 7 7 6,68 27,30
масло сливочное 1 1 0,04 0,78 7,34
мука пшеничная 1 1 0,10 0,01 0,70 3,17
7,56 11,62 14,50 197,68
Кефир 150
кефир 140 140 3,92 4,90 6,30 86,80
сахар 8 8 7,63 31,20
3,92 4,90 13,93 118,00
Хлеб пшеничный 15 15 15 1,00 0,10 7,54 36,00
Хлеб ржаной 10 10 10 0,50 0,07 4,50 21,20
1,50 0,17 12,04 57,20
Всего в ужин 15,51 20,67 52,55 469,50
Итого в день 54,36 59,23 246,38 1773,74
животных 36,17 48,70
растительных 18,19 10,53

«Питание детей раннего и дошкольного возраста»,
В.Г.Кисляковская, Л.П.Васильева, Д.Б.Гурвич




Замена продуктов (по белку и жиру)
Наименование продуктов Количество Химический состав Добавить к суточному рациону (+), снять (-)  (в г) белки жиры углеводы Замена хлеба –100 г Хлеб белый 100,0 6,97 1,20 48,19 – Мука пшеничная 70,0 6,55 0,71 48,97 – Макароны 70,0 6,55 0,59 49,86 – Крупа манная 70,0 0,66 0,52 49,26 – 3амена картофеля –100 г Картофель 100,0 1,05…

Потери при тепловой обработке продуктов (в % к массе полуфабрикатов)
Наименование продукта Потери Вид тепловой обработки Картофель 1 Отварной в кожуре Картофель 2 Отварной очищенный Картофель 31 Сырой, жареный Картофель 17 Вареный Морковь 17 Тушеная, нарезанная соломкой Морковь. 0,5 Вареная целая, очищенная Капуста квашеная 12 Тушеная Тыква, кабачки 22 Жареные Лук репчатый 26 Пассированный Баклажаны 22 Жареные Помидоры свежие 37 Жареные Щавель, шпинат 50 Отварной…

Отходы продуктов при холодной обработке
Наименование продуктов % отхода Картофель до 1 января 24 Картофель с 1 января по 1 марта 30 Картофель с 1 марта 40 Овощи и зелень Брюква 25 Баклажаны 10 Капуста белокочанная 20 Капуста белокочанная квашеная 30 Капуста белокочанная белокочанная ранняя 16 Капуста белокочанная цветная 25 Кабачки 25 Лук зеленый из семян (перо) 20 Лук репчатый…

Химический состав и питательная ценность пищевых продуктов (Часть 7)
Наименование продукта Количество Основные пищевые вещества Калории брутто нетто белки жиры углеводы Лук зеленый 10 7,3 0,09 0,0 0,31 1,60 20 14,6 0,18 0,0 0,62 3,20 30 21,9 0,27 0,0 0,93 4,80 40 29,2 0,36 0,0 1,24 6,40 50 36,5 0,45 0,0 1,55 8,00 60 43,8 0,54 0,0 1,86 9,60 70 51,1 0,63 0,0 2,17…

Химический состав и питательная ценность пищевых продуктов (Часть 6)
Наименование продукта Количество Основные пищевые вещества Калории брутто нетто белки жиры углеводы Репа 10 7 0,1 0,0 0,41 1,96 20 14 0,2 0,0 0,82 3,92 30 21 0,3 0,0 1,23 5,88 40 28 0,4 0,0 1,64 7,84 50 35 0,5 0,0 2,05 9,80 60 42 0,6 0,0 2,46 11,76 70 49 0,7 0,0 2,87 13,72…

 


Всероссийский форум "Школа - территория здоровья"
Все права защищены ©2008.