| Название блюда и продуктов | Выход блюда | Количество (в г) | Химический состав | Калории | |||
| брутто | нетто | белки | жиры | углеводы | |||
| Завтрак | |||||||
| Вермишель молочная с сыром | 250 | — | — | — | — | — | — |
| вермишель | — | 40 | 40 | 3,72 | 0,32 | 28,36 | 134,40 |
| молоко | — | 160 | 160 | 4,48 | 5,55 | 7,15 | 96,20 |
| сахар | — | 10 | 10 | — | — | 9,55 | 39,00 |
| сыр | — | 7 | 6 | 1,46 | 1,65 | 0,14 | 21,91 |
| масло сливочное | — | 6 | 6 | 0,02 | 4,00 | 0,03 | 44,04 |
| — | — | — | — | 9,68 | 11,52 | 45,23 | 335,55 |
| Кофе с молоком | 200 | — | — | — | — | — | — |
| кофе | — | 3 | 3 | — | — | — | — |
| молоко | — | 90 | 90 | 2,52 | 3,15 | 4,05 | 55,80 |
| сахар | — | 15 | 15 | — | — | 14,34 | 58,50 |
| — | — | — | — | 2,52 | 3,15 | 18,39 | 114,30 |
| Хлеб пшеничный | 50 | 50 | 50 | 3,55 | 0,55 | 23,20 | 114,50 |
| масло сливочное | 10 | 10 | 10 | 0,04 | 7,80 | 0,04 | 73,40 |
| — | — | — | — | 3,59 | 8,35 | 23,24 | 187,90 |
| Всего в завтрак | — | — | — | 15,79 | 23,02 | 86,86 | 637,75 |
| Обед | |||||||
| Свекольный салат | 50 | — | — | — | — | — | — |
| свекла | — | 60 | 48 | 0,48 | — | 4,62 | 21,00 |
| масло растительное | — | 2 | 2 | — | 1,88 | — | 17,46 |
| сахар | — | 3 | 3 | — | — | 2,86 | 11,70 |
| лимонная кислота | — | — | — | — | — | — | — |
| — | — | — | — | 0,48 | 1,88 | 7,48 | 50,16 |
| Борщ вегетарианский | 250 | — | — | — | — | — | — |
| свекла | — | 40 | 32 | 0,38 | — | 3,08 | 14,00 |
| капуста | — | 20 | 16 | 0,24 | — | 0,83 | 4,32 |
| морковь | — | 12 | 9,5 | 0,11 | — | 0,68 | 3,24 |
| картофель | — | 30 | 21 | 0,36 | — | 4,20 | 18,60 |
| лук | — | 7 | 5,5 | 0,16 | — | 0,54 | 2,87 |
| томат | — | 3 | 3 | 0,09 | — | 0,39 | 1,89 |
| масло сливочное | — | 2 | 2 | 0,01 | 1,56 | 0,01 | 14,58 |
| сметана | — | 10 | 10 | 0,20 | 2,80 | 0,30 | 28,40 |
| — | — | — | — | 1,49 | 4,36 | 10,03 | 87,90 |
| Рыба жареная с картофельным пюре и соленым огурцом | 80/140-30 | — | — | — | — | — | — |
| рыба (филе) | — | 110 | 100 | 14,90 | 0,40 | — | 65,00 |
| масло растительное | — | 6 | 6 | — | 5,64 | — | 52,38 |
| мука пшеничная | — | 8 | 8 | 0,78 | 0,10 | 5,46 | 26,48 |
| — | — | — | — | 15,68 | 6,14 | 5,46 | 143,86 |
| Картофельное пюре | 140 | — | — | — | — | — | — |
| картофель | — | 150 | 105 | 1,80 | — | 21,00 | 93,00 |
| масло сливочное | — | 3 | 3 | 0,01 | 2,34 | 0,01 | 22,02 |
| молоко | — | 30 | 30 | 0,84 | 1,05 | 1,35 | 18,60 |
| — | — | — | — | 2,65 | 3,39 | 22,36 | 133,62 |
| Огурец соленый | 30 | 35 | 30 | 0,21 | — | 0,39 | 2,45 |
| Компот | 150 | — | — | — | — | — | — |
| сухие фрукты | — | 15 | 15 | 0,24 | — | 9,67 | 40,95 |
| сахар | — | 16 | 16 | — | — | 15,29 | 62,40 |
| — | — | — | — | 0,24 | — | 24,96 | 103,35 |
| Хлеб пшеничный | 25 | 25 | 25 | 1,78 | 0,28 | 11,60 | 57,25 |
| Хлеб ржаной | 40 | 40 | 40 | 2,00 | 0,40 | 17,00 | 81,60 |
| — | — | — | — | 3,78 | 0,68 | 28,60 | 138,85 |
| Всего в обед | — | — | — | 24,53 | 16,45 | 99,28 | 660,19 |
| Полдник | |||||||
| Кефир | 200 | — | — | — | — | — | — |
| кефир | — | 200 | 200 | 5,60 | 7,00 | 9,00 | 124,00 |
| сахар | — | 10 | 10 | — | — | 9,55 | 39,00 |
| — | — | — | — | 5,60 | 7,00 | 18,55 | 163,00 |
| Печенье | 35 | 35 | 35 | 3,43 | 3,46 | 23,84 | 140,00 |
| Яблоко | 75 | 90 | 75 | 0,18 | — | 9,09 | 37,80 |
| Всего в полдник | — | — | — | 9,21 | 10,46 | 51,47 | 340,80 |
| Ужин | |||||||
| Морковно-творожная запеканка с молочным соусом | 150/30 | — | — | — | — | — | — |
| морковь | — | 120 | 96 | 1,10 | — | 6,80 | 32,40 |
| творог | — | 70 | 70 | 7,77 | 12,60 | 2,10 | 163,10 |
| крупа манная | — | 8 | 8 | 0,76 | 0,06 | 5,60 | 26,64 |
| яйцо, 1/4 | — | 12,5 | 12 | 1,11 | 1,18 | 0,05 | 15,75 |
| сахар | — | 6 | 6 | — | — | 5,72 | 23,40 |
| масло сливочное | — | 3 | 3 | 0,01 | 2,34 | 0,01 | 22,02 |
| — | — | — | — | 10,75 | 16,18 | 20,28 | 283,31 |
| Соус молочный | — | — | — | — | — | — | — |
| молоко | — | 25 | 25 | 0,70 | 0,87 | 1,13 | 15,50 |
| сахар | — | 3 | 3 | — | — | 2,86 | 11,70 |
| мука | — | 2 | 2 | 0,20 | 0,02 | 1,40 | 6,34 |
| — | — | — | — | 0,90 | 0,89 | 5,39 | 33,54 |
| Молоко | 150 | 150 | 150 | 4,20 | 5,20 | 6,70 | 93,00 |
| Хлеб пшеничный | 30 | 30 | 30 | 2,14 | 0,34 | 13,94 | 68,60 |
| Хлеб ржаной | 20 | 20 | 20 | 1,00 | 0,20 | 8,50 | 40,80 |
| — | — | — | — | 7,34 | 5,74 | 29,14 | 202,40 |
| Всего в ужин | 18,99 | 22,81 | 54,81 | 519,25 | |||
| Всего в день | 68,52 | 72,74 | 292,42 | 2157,99 | |||
| животных | 43,87 | 59,49 | — | — | |||
| растительных | 24,65 | 13,25 | — | — | |||
«Питание детей раннего и дошкольного возраста»,
В.Г.Кисляковская, Л.П.Васильева, Д.Б.Гурвич