| Название блюда и продуктов | Выход блюда | Количество (в г) | Химический состав | Калории | |||
| брутто | нетто | белки | жиры | углеводы | |||
| Завтрак | |||||||
| Селедочный паштет с картофельным пюре | 30/130 | — | — | — | — | — | — |
| сельдь | — | 30 | 15 | 2,37 | 0,84 | — | 17,40 |
| хлеб пшеничный | — | 3 | 3 | 0,30 | 0,03 | 2,10 | 9,51 |
| молоко | — | 10 | 10 | 0,28 | 0,35 | 0,45 | 6,20 |
| масло растительное | — | 2 | 2 | — | 1,88 | — | 17,46 |
| яйцо, 1/4 | — | 12,5 | 12 | 1,11 | 1,18 | 0,05 | 15,70 |
| картофель | — | 120 | 84 | 1,44 | — | 16,80 | 74,40 |
| молоко | — | 40 | 40 | 1,12 | 1,40 | 1,80 | 24,80 |
| масло сливочное | — | 3 | 3 | 0,01 | 2,34 | 0,01 | 22,02 |
| масло растительное | — | 2 | 2 | — | 1,88 | — | 17,46 |
| — | — | — | — | 6,63 | 8,02 | 21,21 | 205,01 |
| Кофе с молоком | 100 | — | — | — | — | — | — |
| молоко | — | 80 | 80 | 2,24 | 2,80 | 3,60 | 49,60 |
| сахар | — | 10 | 10 | — | — | 9,55 | 39,00 |
| кофе | — | 1 | 1 | — | — | — | — |
| — | — | — | — | 2,24 | 2,80 | 13,5 | 88,60 |
| Хлеб пшеничный | 15 | 15 | 15 | 1,07 | 0,17 | 6,97 | 34,30 |
| Всего в завтрак | — | — | — | 9,94 | 18,87 | 41,33 | 327,90 |
| Обед | |||||||
| Щи свежие на костном бульоне | 100 | — | — | — | — | — | — |
| капуста свежая | — | 40 | 32 | 0,48 | — | 1,64 | 8,80 |
| картофель | — | 20 | 14 | 0,24 | — | 2,80 | 12,40 |
| морковь | — | 10 | 0,09 | — | 0,57 | 2,70 | |
| — | — | — | — | 0,81 | — | 5,01 | 23,90 |
| Кнели с морковным пюре | 60/100 | — | — | — | — | — | — |
| мясо | — | 80 | 56 | 10,56 | 2,08 | — | 62,40 |
| хлеб | — | 4 | 4 | 0,28 | 0,04 | 1,85 | 9,16 |
| яйцо,1/4 | — | 12,5 | 12 | 1,11 | 1,18 | 0,05 | 15,70 |
| масло сливочное | — | 1 | 1 | — | 0,78 | — | 7,34 |
| морковь | — | 90 | 72 | 0,81 | — | 5,13 | 24,30 |
| молоко | — | 30 | 30 | 0,84 | 1,05 | 1,35 | 18,60 |
| .масло сливочное | — | 4 | 4 | 0,02 | 3,12 | 0,02 | 29,16 |
| сахар | — | 1 | 1 | — | — | 0,96 | 3,90 |
| — | — | — | — | 13,62 | 8,25 | 9,36 | 170,56 |
| Сок фруктовый или напиток фруктовый | 50 | 50 | 50 | 0,20 | — | 5,85 | 25,00 |
| 100 | |||||||
| сахар | — | 10 | 10 | — | — | 9,55 | 39,00 |
| — | — | — | — | 0,20 | — | 15,40 | 64,00 |
| Хлеб пшеничный | 10 | 10 | 10 | 0,71 | 0,11 | 4,64 | 22,90 |
| Хлеб ржаной | 10 | 10 | 10 | 0,50 | 0,07 | 4,50 | 21,20 |
| — | — | — | — | 1,21 | 0,18 | 9,14 | 44,10 |
| Всего в обед | — | — | — | 15,84 | 8,43 | 38,91 | 302,56 |
| Полдник | |||||||
| Кефир | 150 | — | — | — | — | — | — |
| кефир | — | 140 | 140 | 3,92 | 4,90 | 6,30 | 86,80 |
| сахар | — | 7 | 7 | — | — | 6,68 | 27,30 |
| — | — | — | — | 3,92 | 4,90 | 12,98 | 114,10 |
| Печенье | 15 | 15 | 15 | 1,47 | 1,48 | 10,21 | 60,00 |
| Яблоко | 35 | 50 | 35 | 0,10 | — | 4,02 | 16,80 |
| Всего в полдник | — | — | — | 5,49 | 6,38 | 27,21 | 190,90 |
| Ужин | |||||||
| Творог с молоком | 60 | — | — | — | — | — | — |
| творог | — | 40 | 40 | 4,44 | 5,60 | 1,50 | 71,36 |
| молоко | — | 20 | 20 | 0,56 | 0,70 | 0,90 | 12,40 |
| сахар | — | 5 | 5 | — | — | 4,77 | 19,50 |
| — | — | — | — | 5,00 | 6,30 | 7,17 | 103,26 |
| Каша гречневая | 150 | — | — | — | — | — | — |
| крупа гречневая | — | 20 | 20 | 2,10 | 0,46 | 12,72 | 65,00 |
| молоко | — | 150 | 150 | 4,20 | 5,20 | 6,70 | 93,00 |
| сахар | — | 10 | 10 | — | — | 9,55 | 39,00 |
| масло сливочное | — | 4 | 4 | 0,02 | 3,12 | 0,02 | 29,16 |
| — | — | — | — | 6,32 | 8,78 | 28,99 | 226,16 |
| Кефир | 100 | — | — | — | — | — | — |
| кефир | — | 100 | 100 | 2,80 | 3,50 | 4,50 | 62,00 |
| сахар | — | 5 | 5 | — | — | 4,77 | 19,50 |
| — | — | — | — | 2,80 | 3,50 | 9,27 | 81,50 |
| Хлеб пшеничный | 15 | 15 | 15 | 1,07 | 1,17 | 6,97 | 34,30 |
| Всего в ужин | — | — | — | 15,19 | 18,75 | 52,40 | 445,22 |
| 23 часа | |||||||
| Кефир | 90 | — | — | — | — | — | — |
| кефир | — | 90 | 90 | 2,52 | 3,15 | 4,05 | 55,80 |
| сахар | — | 5 | 5 | — | — | 4,77 | 19,50 |
| — | — | — | — | 2,52 | 3,15 | 8,82 | 75,30 |
| На день отвар шиповника | 100 | — | — | — | — | — | — |
| шиповник | — | 10 | 10 | — | — | — | — |
| сахар | — | 5 | 5 | — | — | 4,77 | 19,50 |
| Всего в день | — | — | — | 48,98 | 49,58 | 173,44 | 1361,38 |
| животных | — | — | — | 38,12 | 43,28 | — | — |
| растительных | — | — | — | 10,86 | 6,30 | — | — |
«Питание детей раннего и дошкольного возраста»,
В.Г.Кисляковская, Л.П.Васильева, Д.Б.Гурвич